Handbook of Food Chemistry
- Författare
- (Edited by Peter Chi Keung Cheung, Bhavbhuti M. Mehta.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Springer Berlin Heidelberg, Imprint: Springer | 2015 | Tyskland, Berlin, Heidelberg | 209 illus., 36 illus. in color. eReference. online resource. | 978-3-642-36605-5 |